"La cuisine nous transforme donc", est un cadre que Maya Minder, artiste de la performance, tisse à travers son travail. La cuisine lui sert à révéler la métaphore de la transformation humaine de la nature crue en culture cuite et elle l’associe aux idées évolutives d’une coexistence symbiotique entre les plantes, les animaux et les humains. Elle crée des enchevêtrements entre les marchandises humaines et l’animisme de la nature. Attentive au mouvement des biohackers, des makers et des tiers-lieux, elle s'appuie sur les savoirs vernaculaires et la science citoyenne et créé des "safe zones" pour pouvoir raconter des histoires collectives à travers la nourriture et la cuisine.
L’objectif du projet de recherche Green Open Food Evolution que l'artiste mènera pendant sa résidence à la Cité internationale des arts est de concevoir un livre de recettes et d’écrire une performance ainsi qu'une installation basées sur un programme alimentaire spéculatif. Cette recherche sera accompagnée de lectures, d’ateliers et de dîners-happenings. Le projet sera développé en collaboration avec le projet de recherche artistique interdisciplinaire Roscosmoe - Le ver qui voulait aller dans l’espace initié par Ewen Chardronnet et les biologistes marins Xavier Bailly et Gaëlle Correc (chercheurs à la Station biologique de Roscoff, Finistère - CNRS Sorbonne Université).